Woot - visit from Sweden!

Vi fick finbesök idag - Fredrik, aka Elsas pappa/Pauls bestman kom & hälsade på! Har inte sett honom på tre år, så det var så himla härligt att få en dag ihop. Vi inledde med besök på vår farmers market, åt våfflor till lunch (med hjortronsylt på mina - bästa presenten!) & efter det körde vi iväg & tittade på en liten stuga som är tillsalu. Pauls mamma har nämligen ett crush på stället i fråga men kan av förklarliga skäl inte komma ifrån i nuläget så då fick vi åka dit & titta istället. Inte mig emot - är lätt beroende av att kolla fastighetsannonser så det var inte jättesvårt att få mig med på just det här uppdraget!
Så sjukt gullig liten stuga - dock med betoning på liten. Gäller att downsiza rätt rejält om man vill flytta in... Kommer dock med en lada på köpet, lite otippat men roligt!
Happ, sen körde vi hem & Paul tog med Fredrik till vårt lokala bryggeri som ligger typ 2 minuter bort - gångväg. De kom hem med hibiscus & hallonöl som tjejerna blev sjukt intresserade av...
Alltså, det här kortet som Fredrik tog... kan vara mitt absoluta favoritfoto ever, alla kategorier. Höns alltså... kanske det roligaste som någonsin hänt mig. De är bara så galet underhållande - nyfikna, pratglada & alltid på gränsen till att vara småfräcka.
Jag tror att jag officielt konverterat till en crazy chicken lady!
Save

Pumpabonden Tor...

Har jag berättat att Tor lärt sig säga PUMPA & dessutom är sjukt intresserad av pumpor? Det är så himla sött, när vi är ute i trädgården vill han allt som oftast gå bort till pumporna & peka ut dem åt oss. Han klappar på dem, säger pumpa & försöker räkna dem. Oftast i stil med "tvo, six, puuumpaaa!". Kommer någon & hälsar på vill han också gärna ta dem i handen & gå bort & visa pumporna, han är helt enkelt en väldigt dedikerad liten pumpabonde!
Igår skördade vi vår första lilla pumpa (precis över kilot vägde den) & jag bakade den i ugnen & skrapade sen ur den & gjorde pumpapuree. Planen är att smygstarta höstbaket nu till helgen & göra det här årets första pumpabröd - längtar redan, bästa doften!

Not a good week...

Fy vilken tuff vecka. Igårmorse fick vi ett mail om att Pauls pappa låg på sjukhus & att vi var tvugna att åka och se honom omgående. Så vi kastade oss in i bilen & panikkörde hela vägen dit. Visade sig att han fått en infektion som spridit sig till blodet, så när han väl kom in på sjukhuset var läget kritiskt. Hjärtat kämpade på, njurarna sviktade, han blödde... Det var helt enkelt väldigt, väldigt, illa. Tack & lov svarade han i alla fall tillslut på all antibiotika de pumpade honom full med, så i nuläget har han fått flytta ut från intensiven men kommer att få ligga inne de närmsta veckorna. 
 
Gårdagen var väldigt jobbig för oss alla, men nu känns det i alla fall som om det går åt rätt håll så nu får vi fokusera på att bli friska hela bunten. Hoppas kunna åka dit igen på söndag & då få träffa Pauls pappa - igår kunde nämligen varken Tor eller jag komma in på sjukhuset pga den här eländiga förkylningen. Sämst timing någonsin på att vara sjuk...

Liten statusuppdatering...

Det var ju väldigt bra timing på att ha all den där färdiga maten - för jag har varit rätt utslagen (feber, halsont & snorig) de två senaste dagarna. Har typ orkat sitta i soffan som mest, så all den färdiga maten har varit den enda räddningen från svält här i Casa Chvostek sen i söndags. 
 
& alltså det här med att vara sjuk när man samtidigt ska ta hand om en 20-månaders... Det är ju ingen lek. Man mår liksom inte så jättemycket bättre av att ha ett litet barn som väcker en genom att hoppa på ens mage & peta en i ögonen. Enda räddningen där har varit att Tor också har varit lite nere, så energin har tack & lov inte varit på topp - då tror jag inte att jag fixat att ta hand om honom utan hjälp av något slag.
 
Jaja - just nu har jag nog mycket feber för att jag förhoppningsvis ska ha kokat bort det här eländet tills imorgon!

From the garden week 4

Det har varit lite si & så på matfronten den här veckan. Orken har nämligen inte varit på topp, omställningen till att ha Daisy här på heltid igen tog på krafterna hos både Tor & mig. Så det blev endel take out & annars mest bara väldigt enkel mat - tills idag - för idag var det freezer meal prep day med Jess! Klockan 10 på morgonen dök vi upp hemma hos dem med lådor fyllda med zucchini, mangold, morötter, majs & massa massa kål & sen tillbringade Jess & jag SEX timmar med att svänga ihop det här (gånger två då, det här är bara min laddning mat):
Kåldolmar - fyllda med ris, köttfärs & så lök från Jess trädgård. Mangoldpaj gjord på deras/vår mangold, ankägg/våra ägg samt mjölk & ost direkt från en bondgård som Jess köper opastöriserade produkter från. Lådan ni ser är helt full av burkar med vegetarisk chili - köpte alla råvaror till den på en liten mennonitbondgård som ligger en kvart från vårt hus. Så himla mycket mat & så härligt att få stoppa ner allt i frysen & veta att vi har att ta av de dagar jag inte har ork att ställa mig vid spisen!
Save

Girls day out!

Enligt Mr Google Pants ska höns sitta pall i sina inhägnader i två veckor innan de får börja komma ut på ävenflykt. Då lär de sig nämligen att det är deras hem & så kommer de tillbaka på kvällen & nattar sig själv. Så, eftersom det har gått två veckor sen min födelsedag var det dags för tjejerna att vädra fjädrarna. Så himla roligt!
Det här är fan girl - hon är min lilla skugga. De andra tjejerna gillar mig också (väldigt matbetingat) men FG kommer & sätter sig bredvid mina fötter när vi äter middag & kommer springandes så fort jag gör något minsta spännande (typ hänger tvätten, jag vet - inte alls spännande men för en höna är det tydligen rätt häftigt). Jag vet att de inte är fancy herritage chickens, som vi pratade om i en halv evighet, men jag tycker ändå att de är himla fina!
Tor var dock inte så där jätteintresserad av tjejerna - han har upptäckt youtube & är hooked. Alltså... endel av mig tycker att det är hemskt att han sitter & tittar på en skärm, men en annan del är tacksam för att han inte hänger kring mina ben non-stop. Det hade helt klart varit sjukt mycket lättare att vara förälder om man hade haft lite avlastning någon gång då & då...
Jaja... Tillslut slet han sig i alla fall från min telefon & ägnade sig åt att omfördela hönsfoder/oyster shells.
Jag vet inte, det kanske inte är världens bästa toddler aktivitet heller... men nästan allt som gör att barnet är roat & inte gråter får grönt ljus!
 
& så blev det skymning & samtidigt som Tor började gnugga ögonen travade hönsen tillbaka in i sin inhägnad & bullade ihop sig i en liten sömning hönshög. Inget hönsjagande nödvändigt - score på Mr Google Pants!
Save

PR-card!!!

Det har varit ett par småjobbiga dagar här - vi har ju inte haft Daisy på två veckor pga semester & omställningen till två toddlers var brutal. En viss liten fröken hade nämligen helt glömt bort det här med att DELA, så dramat låg på topp måndag, tisdag & onsdag. Det var så där så att jag satt i parken igår & såg hur Daisy ryckte varenda leksak ur nävarna på Tor & bara kände hur orkesdepon i kroppen dränerades totalt. De har ju jättemycket utbyte av varandra, & jag känner att jag bygger på Tors framtida svenska, men igår kände jag bara "Neeej, nu slutar vi med det här & myser ihop bara vi två". Puttade trött hem vagnen för lunch & kände mig i ärlighetens namn rätt nedslagen... & så rullade vi in på uppfarten samtidigt som brevbäraren & han sticker en bunt brev i handen på mig. Allra överst, ett väldigt officielt kuvert till mig. Öppnar upp & där är mitt PR-card! Trodde nästan att jag skulle svimma där jag stod. Herregud så länge jag väntat & nu har jag äntligen permanent uppehållstillstånd med i princip alla rättigheter utom att rösta! Allt det där jobbiga bara rann av mig & det var väl inte så att resten av dagen var superlätt - men ni vet när man är så där riktigt glad för något, då spelar det ingen roll även om två små 1-meters människor råkar tokvråla argt i unison!
 
Happ, nu ska jag köpa en körkortsbok & börja plugga & så ska vi typ nöjesköra över till USA någon helg bara för att. Känns helt surrealistiskt att jag äntligen kan korsa gränsen!

Gecko?

Jag måste bara dela med mig av vad som hände igårkväll... men först, farmor, det här är inte i din bekvämlighetszoon så sitt ner. Happ, klockan var kring elva & Paul & jag satt i soffan & gjorde sånt vi gör varje kväll (typ googlar hönshus & IKEA-hack) när jag plötsligt ser något i ögonvrån. En liten mörk skugga på väggen. Jag hann tänka "Meeen... inte har vi väl geckos här i Kanada?" innan jag förstod vad det var. En mus. En liten mus som klättrat upp längsmed tapeten & nu på något vänster höll sig fast nästan uppe vid taket. Minns att min haka hade tid att slå i bröstet, sen förvandlades Casa Chvostek till en musjagande vansinnes cirkus. Jag var nämligen inte den enda som spanat in klättermusen - kan ha varit det mest hyper jag någonsin sett både Mammut & Digby & mitt i all denna katthyseri kastar sig musen ut från tapeten & ner på golvet. Den flyger genom luften, landar & börjar kuta mot sovrummet. Paul bara "Blocka Ida, BLOOOCKA så den inte springer in till Tor - blocka med fötterna!". Här skänker jag en tacksamhetens tanke till Mammut som lyckades slira in mellan musen & mina bara fötter. Inte så sugen på att försöka spela musfotboll... I vilket fall, galenskapen slutade med att musen slirade runt & sprang ut i hallen där den försvinnan in bakom vår garderob. Den frustrationen hos katterna!
 
& resten av kvällen spenderade jag med att googla "Getting rid of mice" medan Paul letade reda på ett par av våra stugfällor & riggade upp dem i hallen. Hur det gick? Paul fick en present när han klev upp imorse - Digby kom nämligen direkt travandes & släpte ner en mus i fälla framför honom...

From the garden week 3

Mangoldätandet fortsätter här i Casa Chvostek - det tar bara någon dag så finns det till ett nytt mål oavsett hur mycket jag tuktat dem innan. En sak som jag upptäckt är att mangold är värsta snabbmaten, det tar liksom ingen tid alls så har du en komplett måltid. Väldigt bra exempel: supersnabb mangoldpasta.
Fast food at the urban homestead!
Väntade en tre dagar & sen blev det mangoldpaj:
Mangold & blomkålspaj
Eftersom vi även sitter på fyra stora blomkålshuvuden testade jag något nytt - jag la till ett par blomkålsblad till mangoldbunten & det blev jättegott. Så nu vet jag att jag kan laga något av de plantorna också ifall att de inte hinner med att producera ett riktigt blomkålshuvud (planterade dem lite sent)! Receptet är förövrigt en keeper - det här med att hälla på lite vitt vin när man steker grönsakerna var ett fantastiskt tips! Sen... ser ni gurkorna på tallriken, våra första egna gurkor!
I ärlighetens namn var min första tanke "Men kan vi verkligen äta det här?". Har ju matats med spikraka, perfekta, gurkor hela mitt liv så de här fula små gurkorna kändes nästan som om de inte räknades & det är ju faktiskt bara helt sjukt när man tänker efter. Snacka om att leva ett priviligerad liv när man automatiskt ser ner på krokiga grönsaker & inte bara är tacksam för det som växt fram. Utseendet till trots, de är de BÄSTA gurkor jag någonsin ätit. Har ni någonsin ätit gurka med andakt? Nä - men de här äter man & håller andan lite, så goda är de. Egenodlad gurka for the win.
 
Happ & så levererade våra fina grannar igen. Fick en liten skål med vilda gula plommon som jag använde som bas till en paj. Använde det här receptet, FANTASTISKT om du har en sur bas (typ vinbär eller rabarber), men nu blev det lite för sött. Då var zucchini/bananbrödet jag svängde ihop näst så mycket mer lyckat. I nuläget kostar en stor zucchini kring 3 kronor - så planen för nästa helg är att köpa på mig en massa som jag kan riva & frysa ner inför vintern. Fick nämligen bara en liten fattig zucchini från vår planta innan det gick & dog. Får bli revanch nästa år!
 
Skördat hitills: 2.6 kg
Save
Save
Save

Tors rum!

En riktig Paul & Ida klassiker är "Jobba ihjäl sig innan besök" så när det blev klart att en av Pauls kollegor med familj skulle komma hit idag slogs som vanligt flitens lampa på med ett BOOOM. Stannade upp till efter ett på natten igår & slet, därav dåligt bloggande, men veeet ni - nu har Tor äntligen någon form av halvfärdigt rum! Om ni skrollar längst ner i det här inlägget kan ni se hur det såg ut för två år sen & idag ser det ut så här när man tittar in genom dörren!
Jag befinner mig fortfarande i någon form av chock - barnet har liksom äntligen fått egna möbler i ett rum dedikerat till honom! Vilken uppgradering från garderoben han hade innan! Okay, rummet är ju pyttelitet men vi kör en liten rundvandring i alla fall... Så, nytt IKEA bord som jag skruvade ihop i veckan. Än så länge har Tor inte fattat att det går att sitta vid det & pyssla utan behållningen verkar mest ligga i att lyfta stolarna & stapla dem på Mammut men jag tänker att det här kommer att bli någon form av duplo/pysselcentral vad det lider.
Hela settet är ju hemskt enkelt, så planen är att måla dem i någon pastelfärg & sen klä in sitsen med samma tyg som jag sytt gardinerna i (flygplanstyg eftersom Tor är tokig i flygplan). På väggen över ska jag sätta upp en massa ramar med bilder han gjort själv, foton & annat roligt att titta på + behållare för pysselmaterial. Någon kanske är uppmärksam & ser att vi inte har någon golvlist... Så här, trägolvet är i rätt risigt skick så vi hade tänkt lägga en heltäckningsmatta & bara gömma undan problemet. Men så insåg vi att det var rätt dyrt/jättedyrt om vi ville ha en matta i annan färg än brun/beige så nu är planen att hyra in någon som slipar & fixar golvet åt oss. Tänker att det kommer att hända någon gång i oktober & efter det kan vi installera golvlisterna som vi redan köpt & målat. Men Paul petade in en av dem löst, så när det är klart kommer det att se ut så här + kvartsstav.
Sen måste vi också sätta upp fönsterlister - det är därför gardinerna sitter lite halvmysko i nuläget, vi skruvade bara fast gardinstången ytterst temporärt i själva fönsterramen.
Tors säng... kanske mest bortkastade pengarna i hela huset... Han har inte sovit en natt i den sedan han fyllde 8 månader. Jaja, gillar i alla fall ekorrkudden... Här behövs ju uppenbarligen mer pimp så det ska tex upp hyllor längsmed hela väggen vid dörren. Tänker tunna lister som vi kan använda för att ställa upp alla Tors böcker så slipper vi en bokhylla som tar upp golvutrymme. Dörrkarm upp & så måste jag få tag på en liten fotölj som jag kan klämma in där i hörnet så att vi får en läshörna. Helst något i den här stilen, fast mindre & så helst med ett tyg som går att ta av & tvätta.
& det var allt - litet & mycket jobb kvar, men jag är ändå så himla lycklig över att Tor äntligen har ett riktigt rum som går att visa för folk. Vad huvudpersonen själv tyckte? Han kom in, snurrade runt & ropade WOOOW så jag känner att vi fick godkänt!
Save

Fyra ägg!

Titta vad vi kom ut till imorse!
Alla fyra fina tjejerna har börjat värpa - alltså jag tycker det här är så sjukt roligt! Tänk, på den vecka vi haft dem har vi fått 20 ägg. Är inte det helt otroligt?! Lite fara å färde att jag kanske byter & blir en crazy chicken lady på gamla dar istället för att hålla mig med lite för många katter!
 
Annars då - nej vet ni det är lite jobbigt just nu. Klockan är tio i tolv på natten & det är fortfarande 30 grader varmt i huset. Jag har permanent svettmustasch, Mammut ser ut som om han blivit överkörd av en långtradare & till & med värmedyrkaren Digby ser lite lidande ut. Tor har inte en endaste liten glad babylock på huvudet, allt är klistrat mot skalpen & hade Paul bott själv tror jag på riktigt att han sovit i källaren över natten (vi har världens hemskaste källare så det hade krävts en ordentlig tornado för att jag skulle överväga att sova där). Hade det inte varit för trädgården & hönsen hade jag på riktig önskat mig att det skulle bli vinter imorgon. 

Heta höns...

Det blev 100 grader varmt idag & helt plötsligt introducerades ett nytt stressmoment i mitt liv - överhettade höns. Jäklar i min lilla låda vad de ogillade hettan - öppna näbbar, vingarna ut från kroppen & så låg de så platt de bara kunde mot marken. Eftersom höns defacto kan koka ihjäl på fläcken om det blir för varmt fick jag milt sagt lite adrenalinpåslag. Så jag ägnade en stor del av dagen åt att springa ut & fylla upp nytt kallt vatten (tills jag kom på att jag kunde lägga is i vattnet), kånka över en stor fryst vattenflaska som de kunde ligga på, mata dem med fryst biff & bygga mer skuggskydd.
 
Tillslut blev det i alla fall lite mindre tokvarmt & jag kunde mata dem med Tors överblivna middagspasta & de hade äntligen lite ork i kroppen igen. Så medan de sprang runt & jaga den höna som lagt beslag på mest pasta kunde jag äntligen pusta ut lite i en trädgårdsstol. Alltså, trodde absolut att det skulle vara kul med höns när vi skaffade dem, det var liksom lite poängen, men jag hade kanske inte riktigt sett mig investera mig SÅ mycket känslomässigt i dem. Men helt klart, när de såg som mest risiga ut funderade jag seriöst på att dra ut vår sovrumsfläkt för att försöka kyla ner dem ytterligare... Vill ha glada mini-dinos som mår bra!

Hibiscus tea!

Okay, så jag måste alldeles uppenbarligen skriva mer om kombucha eftersom det inte verkar vara något ni håller på med än! Ska bara mixtra lite mer med mitt recept & så återkommer jag i ämnet. Men tills dess kan ni läsa mer här & så här skriver Cecilia Blankens om det. Så jag tänker så här - om folk i LA sörplar kombucha så är det bara en tidsfråga tills det dyker upp på Söder...
 
Men fram tills jag fått fram en godare variant på kombucha så måste jag tipsa om något annat som verkligen är jättegott att dricka - hibiscus te! Dricker det som iste & det är så läskande - en räddning den här sommaren! Viktigt är dock att köpa det i "ren" form utan några tillsatta smaker. Jag köpte det som tepåsar först, älskade det, & sen köpte jag det i bulk med tillsatt tranbärssmak & då var det så äckligt att jag fick hälla allt i vasken. Smakade parfym - blä. Nä, bara hibiscus är det som gäller. Idag kom Paul hem med en stor påse hibiscuskapslar - så det ska jag testa i nästa sats.
Jag dricker det när jag är törstig men även till maten. Tycker lätt att tex juice kan vara för stark i kombination med mat & ta över hela upplevelsen, men det här är bara ett rakt igenom trevligt komplement.
Får ni tag på hibiscuste så är det superenkelt att göra. Bara koka upp 14dl med 0.8dl socker & lös 6 tepåsar i blandningen. Låt dra minst en timme & förbered sedan en tillbringare av något slag med isbitar, lite extra vatten (beroende på hur starkt man vill ha det - jag brukar hälla i kanske 2dl) samt lite citronjuice. Häll ner teet & ställ in i kylskåpet tills det är iskallt. Det går att dricka varmt också men det är så mycket bättre i isform. Som sagt, en räddning den här alkol & läskfria sommaren!

From the garden week 2

Nu var vi ju bortresta en bra bit av den här veckan så det blev inte lagat så mycket. Är ändå så himla glad att jag påbörjade den här utmaningen, det känns som om jag fått en nytändning i köket! Dessutom ser jag mat överallt & inte bara i vår trädgård! Efter en liten promenad med Tor kom jag tex hem med den här skörden:
Bladen är vilda druvor & jag var så himla glad över att jag fick tag på dem för det betydde att jag kunde göra dolma.
Dolma med hommus, pitas, couscous-sallad & creme fraiche
Inget jag någonsin sett mig själv göra innan, men nu känner jag att de kommer att bli en klassiker här hemma. SÅ GOTT. Memo till mig själv, måste köpa minst en vindruveranka nästa gång vi kör till Whiffletree! Hela familjen Chvostek ger nämligen tre tummar upp & då behöver vi se till att vi har tillgång till mer blad!
Bären är chokecherries & under Guelphs Farmers Tour fick jag lära mig blir till god sylt/gele. Det satt alltså inte långt inne när jag stötte på en chokecherry i parken - fram & plocka! Har kokat ner alla bär till saft som jag fryst - så kokar jag dem till sylt någon dag då det inte är hundra grader varmt... What else, jo men så var det ju första lunchen med egna äggen...
Fin ett fel... Allt på tallriken har vi antingen odlat själva (persilja, tomater, basilika, mangold), köpt på farmers market (fetaosten), gjort själva (hommus) eller fått från hönsen. Utom bageln. Känner att nästa projekt får bli att lära mig att baka ordentligt & inte bara lite halvdant (blir i regel mer miss än hitt när det gäller bröd). Min kompis Åsa har peppat i flera år med mail om surdegsbak så jag får ta & rycka upp mig & helt enkelt göra det till ett höstprojekt. Sen har jag börjat experimentera med drycker också. Kan ju inte dricka något med alkohol eller läsk & det börjar kännas lite tradigt med bara vatten & mjölk så när Ximena frågade om jag ville testa kombucha hoppade jag på det tåget. Jag vet inte, är kombucha stort i Sverige än? Känns som om det borde bli en inne grej snart i annat fall. Ximena & Annabelles kombucha är SÅ god medan mitt första försök var sådär så jag återkommer i ämnet när jag finlirat lite till.
Kombucha smaksatt med ingefära & mango
Save
Save
Save

En dubbel gula!

Alltså, jag hade hört ryktas om dem, men jag trodde att de var sällsynta & något som bara hände once in a blue moon - men så hittade vi det här monsterägget imorse...
Det kan hända att jag sa "HOLLY SHIT" när vi plockade ut det ur hönsens tillfälliga lilla kartonghem. Kutade in & la det på min äggvåg & den slog i backen på den största storleken - 24oz(680g)/dussin. Det lilla vanliga ägget låg på knappa 510g/dussin i jämförelse så det var rejäl skillnad mellan de två! & så var det lunch & jag knäckte ner det stora ägget först & japp, två gulor!
Tydligen är det en chans på ungefär 1/1000 ägg att få en dubblegula, även om det är vanligare bland unga höns som inte riktigt fått koll på hormonerna än. Det som sker är att två gulor formas samtidigt istället för bara en & tydligen ligger rekordägget på hela nio gulor i samma ägg!
 
& så läser jag det här "Eggs with two yolks used to be seen as a bad  -  or sometimes  -  good omen. It was a sign of twins to come or, maybe, a death in the family. Six at once would have had our ancestors running for the hills." Eh, tvillingar hade fått mig att springa över sagda hills & över närmsta brant! Så vi kan väl gemensamt hålla tummarna för att det här verkligen betyder något GOTT (om än så bara i omelettform)!

Om

Min profilbild

Ida

RSS 2.0