Mint chip cookies!
Ingen helg utan att Ida bakar... eller, helg blir det ju i alla fall - men det känns lite extra festligt när man svänger ihop lite kakor också! Grädde på moset & så. Idag bestämde jag mig för att köra på mint chips, en nyhet i det Janssonska köket (här kommer det alltid att vara det Janssonska - Paul har förevigt cementerat sig själv som URUSEL i köket, så även efter att vi är gifta kommer det Chvostekska köket att ringa lite illa...)!
Mint Chocolate Chip Cookies
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda 575 ml mjöl med 1 tsk natriumbikarbonat & 0.5 tsk salt. Vispa ihop 250g rumsvarmt smör med 2.5 dl farinsocker & 1.25 dl strösocker. Blanda ner 2 ägg & 1 tsk vaniljextrakt, vispa tills du har en slät smet. Tillsätt mjölblandningen & rör slutligen ner 270 g mint chips (går naturligtvis bra med vanlig hackad choklad). Forma en dryg tsk av degen till en boll, platta ut & placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda 10-12 minuter. Låt svalna på plåten i 1 minut innan du för över dem till galler för att svalna helt.
Kommentarer
Trackback
