Back to Me...
Jag har verkligen inte känt mig som mig själv sista veckan, har bara varit så sur, stressad & stingslig över den där middagen att det närmast kändes som om någon kidnappat riktiga Ida & ersatt mig med en bitter varelse utan minsta förmåga att dra på mungiporna. HUGA! Motivationen har legat på noll & jag har typ sagt till Paul att han minsan kan se till att vi får mat på bordet för en gångs skull... Riktigt charmerande som sagt! Anyway, idag är den personen borta & det är så skönt! Det får vi fira med en sats vanlijdoftande kakor tycker jag!
Saltade vanilj & jordnötskakor
Sätt ugnen på 190 grader. Vispa 1.8 dl vegetabiliskt fett i 30 sekunder, tillsätt sedan 4.7 dl packat farin- eller muscovadosocker, 0.5 tsk natriumbikarbonat & en nypa salt. Knäck ner 2 ägg & häll i 1 msk vaniljextrakt. Blanda väl. Tillsätt 3.5 dl vetemjöl, 4.7 dl havregryn & 2.4 dl rostade jordnötter. Blanda slutligen ner 1.2 dl var av russin & kokosflingor. Rulla matskedsstora bollar, tryck till dem lite lätt & placera dem på plåtar täckta med bakplåtspapper (går att lägga rätt tätt, de sväller inte så mycket). Baka i 7-9 minuter eller tills kanterna börjar bli ljust bruna. Tag ut plåten, låt stå i 2 min & förflytta sedan kakorna till galler för att svalna helt.
Kommentarer
Trackback
