Cookies for the worker...
Planen är ju att vi någon gång under dagen ska rulla upp mot stugan för att fira påsken där. Vi har kittat upp med massa bubbel, rekorderlig cider, chili som jag har haft puttrandes hela morgonen & en massa beef jerkey. Sånt som gott & väl räcker för att hålla Idor på konstant gott humör. Paular behöver dock lite mer socker än så för att gå runt. Speciellt som vi planerar att vara effektiva & jobba undan en massa. Så när väl chilin rörts ihop, ja då satte jag igång med projekt kakbak. Jordnötskakor för att vara mer exakt.
Jordnötssmörskakor med extra nötter
Sätt ugnen på 190 grader. Rör ihop 170g rumsvarmt smör med 120 ml jordnötssmör. Tillsätt 2.4 dl strösocker & 1.2 dl farinsocker samt 1 tsk bakpulver & 0.5 tsk natriumbikarbonat. Blanda ner 2 ägg & 1 tsk vaniljextrakt, vispa tills du har en slät smet. Tillsätt 3 dl vetemjöl & 4.75 dl havregryn (jag använde en smaksatt variant de har här - med lönnsirap & farinsmak - men det går naturligtvis lika bra utan den tillsatsen!). Rör slutligen ner 2.4 dl jordnötter. Forma en dryg tsk av degen till en boll, platta ut & placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna på plåten i 1 minut innan du för över dem till galler för att svalna helt.
Kommentarer
Trackback
