MsBree

Sista dagen för mina studenter att prestera - stora redovisningsdagen med andra ord! Eftersom de små liven suger så väntar jag mig inga stordåd. Dessvärre brukar kassa presentationer resultera i apsura studenter, inte lär det hellre bli bättre av att de kommer att få tillbaka sin tenta (oh så värde de var) samt att Andrew (deras professor som de inte gillar) kommer att närvara. So, moi tänker vara lite strategiskt smart & bjuda på kaka. Svensk kladdkaka - fast lyxvariant med smält choklad i.

Nu undrar ni kanske hur kladdkaka kan vara svenskt - men det är det! Den är ju platt! Inget här i nordamerika är platt, de buffar ju upp allt med typ 7 matskedar bakpulver. Så allt som är platt är svenskt. Tänk bara knäckebröd & pizza.

Ida tillverkar mjuk lingonpepparkaka. Tittar på skapelsen när den väl är ute ur ugnen & känner att skurna rutor faktiskt är grymt trist...

Tada! Nu ska de bara pudras med icing sugar & serveras med glass uppiffad med mandel & tranbär & så är kvällens efterrätt räddad!

& så blev ju vårt pepparkakshus med tak också! Som vanligt var det jag som satte käppar i hjulet för vårt hus, men geniet Paul lyckades tillslut reparera de skador jag åsamkat... Nu ser det i alla fall ut på detta sättet:

Allt som kvarstår är alltså lite smådetaljer, non-stop & bomulls-snö. Vi funderar även lite smått på att försöka pillra in en candy cane som lyktstolpe. Får se hur långt orken sträcker sig...

Vaknade tröttare än tröttast i morse. Bände mig ur sängen, öppnade sovrumsdörren & möttes av pepparkaksdoft från gårdagens (nåja, nattens) pepparkaksbak. Otroligt hur mycket lättare allt kändes efter det - tänk att lite pepparkakslukt kan få en så glad att man faktiskt piggnar till! :)

Har bakat ut en av längderna som jag fick med mig hem efter SWEAs julmarknad men har en kvar, planen är att bygga pepparkakshus på fredag. Paul & jag ser fram emot detta på ett helt barnsligt vis & han har förklarat att vi MÅSTE köpa Shreddies som vi kan använda till takpannor. Jag försökte tala om att den riktiga takdekorationen på pepparkakshus skall vara non-stop men den blicken av besvikelse jag fick gjorde att jag anpassade mig till den Canadensiska traditionen. So Shreddies it is. Nu ska jag googla pepparkakshus mallar - vi har nämligen en liten inofficiel tävling om vem som kan komma på den trevligaste layouten på vårt lilla hus.

Har precis checkat med Paul & det blir fokus på mys till helgen. Vi behöver det båda två. Alltså blir det till att kämpa sig igenom resten av idag (försöker banka in statistik & så ska SWEA baka kakor till julmarknaden) samt morgondagen (forska & sedan pole-dance, som jag ser grymt mkt fram emot!). Sedan är tanken att vi ska bunkra upp oss på mer ljus från IKEA, köpa lite "Holiday" filmer för att bygga upp lite julstämning (ser fram emot julen något enormt detta året eftersom jag inte kunde åka hem förra gången), dricka lite vin & så kör vi på konceptet gryta. Enligt mig finns det ingen bättre vintermat. Det är gott, varmt, kan ätas ur en skål med sked, fungerar grymt bra med en klick creme fraiche på & går att återvinna (gör en pajdeg, tillsätt färdig gryta & ost & tada...). Förra helgen körde jag gryta med lite försenad Halloween feeling...

Ser så fint ut men är superlätt att göra!

Allt du gör är att börja med lite kött - typ 500g upp mot ett kilo. Bryn det hela i en stekpanna men sätt det inte åt sidan efteråt, då får du bara trista köttklumpar i grytan. Häll istället över någon form av vätska över köttet, jag brukar köra antingen på äppelcider eller öl. En hel massa går det åt - jag brukar koka köttet i stekpannan i minst två timmar. Tillsätter också två biffbuljongtärningar, basilika, mald ingefära (inbillar mig att det mörar köttet), muskotnöt & allspice (lite pepparkakskrydde feeling) till det hela. Samt en eller två klyftor vitlök mot slutet. Medan köttet sköter sig själv (för det gör det rätt bra om man bara ser till att det finns nog vätska) hackar jag massa grönsaker. Typ vad man råkar ha hemma, för min del blir det ofta morötter, någon potatis, selleri, zucchini, palsternacka & paprika. Stek upp allt detta i en stor gryta, toppa med en 6-7 grovt delade tomater & låt sedan ånga ihop sig lite under lock. Stek sedan upp lite bacon & lök i en liten stekpanna & tillsätt till grönsakerna. Häll i 2-3 dl grädde (jag kör på 5%, fungerar utmärkt), 2-3 matskedar tomatpuré, grönsaksbuljontärningar & massa basilika. När köttet har så mkt smak att det nästan känns för mkt häller du ned det i grönsaksgrytan. Koka på svag värme ännu en stund, tillsätt lagerblad, vitlök & smaka av - tillsätt vad du än känns saknas. I mitt fall ofta ingefära. Sedan är det hela klart! Om du inte vill köra pumpavarianten förstås. Då måste du karva ur en pumpa, fylla den med grytan & sedan knöla in hela härligheten i ugnen (180 grader) i två timmar. Se till att gräva ut pumpaköttet tillsammans med grytan - så gott!

Jehup, det var dagens husmor från min sida. Tillbaka till hur man räknar Spearman´s rank correlation coefficient.

Idag är det 2 år sedan jag landade i Canada. Otroligt! Förstå hur mkt som har hänt på dessa två år & hur mkt jag har växt som person. Jämför jag mig själv idag med hur jag var då så har jag tuffat till mig rejält - inga problem här inte med att stå på egna ben. Rent forskarmässigt är skillnaden också enorm, har så oerhört mkt mer skin på näsan nu! Förutom att det är mitt två-års jubileum så firar vi även något annat idag, nämligen Milan & Isobels 52åriga bröllopsdag. Fatta, 52 år som gifta... Cheeses Christ I say. Tanken svindlar lite. Anyway, det hela måste NATURLIGTVIS firas. Så planen för idag är att Paul & jag ska plocka upp Annabelle & åka ut dit för middag. However, Isobel opererades i veckan & är fortfarande lite skakig så jag har lovat att laga all mat. Det vill säga, det blir en dag vid spisen! Faktiskt för andra dagen i rad, hade nämligen Krish & Linz här på fab BBQ igår så husmorslågan brinner flitigt här vill jag lova! Detta står på menyn för ikväll:

Lammratatouille

Grönsakskaka med fänkål & timjan

Potatisgratäng med babyspenat & fetaost

Majs & basilika sallad

Mangosalsa

Lingonmuffins med rödlök

Äppeltårta med vaniljkräm

Hm, time to get started!

Oki, nu har det varit lite dåligt med uppdateringen några dagar, men det har sina orsaker.

1) Jag har denna gången drabbats av jet laggen från helvetet. Är så trött hela tiden att det känns som om huvudet är fyllt av marshmallows. Vaknade till lite i söndags då Paul & jag drog till the EX (gigantisk mässa här i Toronto, typ Nolia men 50 ggr större), svårt att inte uppbåda entusiasm för nyfödda griskultingar, men sedan landade jag återigen i "jag hade lätt kunnat sova 16 timmar per dygn" träsket.

2) Paul & jag har försökt att fixa lite här hemma, typ skruvat ihop möbler & satt upp lampor

3) Vår trädgård är överfylld med frukt & grönsaker & Joao envisas med att plocka allt & ge det till oss. I mean, 20 tomater på samma gång... Vad gör man med det för att det inte ska bli dåligt? Paul äter ju inte ens färska tomater! Hitintills har detta därför producerats: tomat chutney, persikomarmelad & persikobröd. Av bara farten svängde jag även ihop en massa musli, men till den tillsattes bara köpesaker. Kände nämligen inte för att starta ett torka persikor projekt. Kvällens plan är att hitta på något med de 10 nya tomater jag precis fått samt de 15-tal färska lantägg som just dök upp på trappen... Ms Bree/Mary Ingalls har med andra ord tagit över min kropp. Ska försöka hålla liv i bloggen i annat fall hoppas jag på att mitt normala jag återkommer i samband med den första frosten.

Oh, & så här ser muffinsarna ut i monterat skick. 

NOTERA färgkombon. Vitt (nåja, så nära man kan komma med florsocker & philadelphia) & rött. Det röda representeras passande nog av torkade tranbär. Kan ju inte bli mer nationalistiskt & kanadadensiskt!

& jo, för den som undrar, jag arbetar just nu på att bli permanent kanadensisk medborgare. Lita på att ett foto på detta kommer att bifogas i filen "Se hur väl jag anpassar mig till, & respekterar, ert land!"

Idag firar vi Canada Day = ledig dag! Mkt uppskattat! Har därför ägnat dagen åt att gå på promenad, titta på Malcolm, lösa suduko & baka "kanadensiska" muffins.

Eftersom tanken är att vi ska ta med muffinsen till Viktorias BBQ (som vi skulle ha lämnat huset för för länge sedan) & moi osmart nog tyckte att glasyr var en toppenidée sitter vi nu & väntar på att det hela ska stelna i frysen... Har iaf testat en ostelnad på Paul & den fick bra betyg, så det känns skönt. Underbart att ha en testpojkvän igen som kan prova på allt jag bakar! Speciellt händigt nu när jag inte längre har Viktor eller en testkorridor! ;)