Fläskfilé - check!
Happ, sista kortet taget i kategorin "södra sverige"!
Fotot är väl inte min favorit genom tiderna, men det får faktiskt vara bra så här. Det är så jäkla kallt ute i vårt fotorum att tårna domnar redan efter någon minut, då blir det lite mer av "knäpp, klart". :) Oh, & måste fråga en sak - blundar ni också lite bland i era kök? För när jag kom in efter att ha tagit den här bilden, då stod Mumin på diskbänken (FÖRBJUDET) & slickade på en bit fläskfilé & just den biten får väl åka i sophinken, men de andra... Jag vet ju inte om han hann slicka på dem också innan jag kom in men jag tänker så här. Ett, han är raskatt & inomhuskatt - han kan liksom inte bära på så mycket värre saker än vad man andas in på tunnelbanan. Två, så länge inte Paul vet om det så kommer han att äta glatt & that´s enough for me!
Vad gillar ni bäst?
En liten fråga. Ni som gillar kokböcker, vilken typ av kokbok gillar ni bäst - vanlig papprygg eller spiralrygg? Personligen så tycker jag att det ser så mycket snyggare ut med papp, men samtidigt så är ju spiral rätt praktiskt. Sidorna faller ju upp så mycket lättare... Å andra sidan, spiral känns lite billigt tycker jag. Suck, beslut, beslut, beslut & de måste tas ASAP. Kokboken ska ju vara klar om lite drygt tre veckor!
Golden soup for a gloomy day...
Regnet hamrar där ute, men här inne njuter jag av doften från alldeles gyllengul saffrans- & musselsoppa!
Sista fotot för kustdelen av kokboken - check!
Här kan jag ju också dela med mig av ännu ett fotofusk. Ni ser brödet i bakgrunden... för att få den där avslappnat brutna kanten fick jag hänga på baguetten över diskbänken i köket & bryta för kung & fosterland. Brödet var med andra ord lite stelt... Paul har nämligen en tendens att köpa på sig bröd & sen glömma bort det. Sjukt irriterande tycker jag, men jag kan ju inte göra så mycket åt det. Vill ju inte börja äta bröd bara för att rensa undan efter honom... Jaja, idag fick brödet i alla fall ett andra liv i form av fotorekvisita. För på fotot syns det ju inte att det är så hårt att jag kunnat slå ihjäl en tvättbjörn med det!
Warm and cozy inside!
Oki, UTE är det verkligen pissväder just nu. Det bara öser ner & om det sitter kvar ett enda löv på träden imorgon så kommer jag att vara förvånad & då har det ändå inte ens börjat på riktigt! Oh well, här inne i värmen är allt prima! Jag har bakat det allra sista receptet till kokbokens fika-kapitell & tänker fira med en stor kopp te!
Bara fem recept till, sen är jag klar!
Svampsoppa utan spill!
Så, det här får duga! Snurrade runt soppskålen som rainman innan jag knäppte kortet, men nu är äntligen svampsoppan förevigad utan spill!
Ute har det börjat blåsa upp, så där så att jag måste ta en paus från mitt variogramläsande (spatiell statistik) lite titt som tätt & titta på alla pustar med löv som virvlar förbi.
Men åh så trött jag blir!
Har återigen ägnat en hel dag åt kokboken - eller ok, nästan. Paul & jag försökte oss på en liten utflykt kring lunch, men det var så sabla kallt att ingen av oss fann minsta nöje i att smita från jobbet. Det här med att temperaturen har gått från 20 grader i torsdags till typ 5 idag känns ju så där kul. Anyway. Bortsett från den där lilla trippen så har det bara varit kokbok. Har fotat lingonparfait, baksida på boken, senapstäckt lax & svampsoppa. Just svampsoppan var ett litet gissel att få till. Dels så tyckte jag att den var himla mesig i smaken, så jag höll på & fipplade med extrakryddor & vin tills den blev något mer spännande. Sen var det ju det här med att fota brunhet... Efter mycket möda fick jag till något jag var nöjd med, plockade undan & satte igång med nästa rätt. NU - när det är alldeles mörkt ute, nu sätter jag mig ner & kollar på fotona & ser det här...
Soppspill på kanten... Hur kunde jag missa det?! Argh! Helviti & alla fula ord jag kan på finska! Fy så trött jag blir, jag ville ju ha det bruna avklarat, ihoppackat & överstökat! Men nej. Nu måste jag fota om - universum är emot mig. Typ litegrann i alla fall.
Pust!
Oj vad vi kämpat med kokboken idag! Paul har lustläst igenom manuset & frågat mig tusen frågor om recepten. Jag har jobbat som en tok ute i köket & lagat allt från lingonparfait till köttfärslimpa på äkta hjortfärs. Så mycket jobb, men nu börjar vi verkligen närma oss slutet. Nio recept har jag kvar att laga & fota - det måste jag kunna få till fram till den 9e november då jag har deadline!
Dagens middag - supergod köttfärslimpa med couscoussallad & ett glad rött & jäklar vad vi kände oss välförtjänta av det glaset!
Jag önskar jag vore Pippi!
Om jag kunde önska mig en superkraft & jag var lite trött, så där så att jag inte såg potentialen i att kunna flyga själv, då hade jag nog önskat att jag kunnat vända pannkakor så där som Pippi! Flygandes hejvilt i luften utan smetstänk!
I realiteten står jag med andan i halsen för varje pannkaka som ska vändas, fipplar försiktigt med stekspaden & pustar ut hela min lungvolym i lättnad för varje pannkaka som överlever. Inga Pippikrafter här inte.
Då kör vi igen!
Kan ju inte påstå att jag är så där supersugen på att ställa mig & steka crepes fredag morgon klockan 10... Men, men... någon måste ju göra det! Dags att förvandla en massa svamp till "förstörda pannkakor" (som en yngre släkting till min farbrors fru en gång beskrev dem)!
Som vanligt ligger den största problematiken i att få till en vettig bild - för brun svamp i brun sås i bruna pannkakor gör sig liksom inte så där jättebra tänker jag mig. Sure, går man igång totalt på brunt & tycker att världen inte är tillräckligt brun som den är - då klappar man säkert i händerna av den orgie i brunhet. Men alla andra... alla andra som tycker att färg är trevligt, hur behagar man dem?
Tunnbröd gick...
Argh! Kokboksjobbet började bra med att jag fipplade ihop lite tunnbröd. Inte på långa vägar lika gott som det farmor & hennes systrar bakade när jag var liten, men faktiskt himla bra för att ha knåpats ihop i en stekpanna.
Svängde ihop lite svampstuvning för crepes & kände mig så himla duktig & pysslig. Tills jag skulle steka crepeshelvetet. Det gick inte. Smeten var för lös & hur försiktigt jag än försökte vända dem så slutade det hela tiden med en ihoprynkad/geggad "crepesbulle" i ena hörnet av stekpannan. Så nu blir det till att älga iväg till Loblaws & försöka plocka på mig lite panikmiddag - vi får nämligen gäster om cirkus 90 minuter. Himla usel timing för crepsen att vägra sammarbeta!
Önskas - "farmorskoppar"
Bakade mazariner till kokboken i eftermiddags & ville ha ett kort som kändes så där riktigt mormor/farmor. För det känns lite som om mazariner är något man börjar tycka om i & med det att man får barnbarn. När jag var liten & var hos farmor & hon lyxade till det lite extra så fick man fika på sängen. Bricka, liten ros i silvervas & så en blommig finkaffekopp på ett kaffefat som var lite extra långt (lite så här) så att det fanns plats för en macka eller ett par kakor. Det var den där specialkaffekoppskänslan som jag var ute efter - bara det att jag endast äger en modern IKEA-version. Som jag förvisso älskar & släpar fram varje år när det är dags för Pauls födelsedagsbricka. Men på kort gör den sig INTE.
Kopparna är mossgröna i verkligenheten, men det här ser ju bara 70-tal & omysigt ut... Deppade en minut eller två, sen löste jag situationen. MEN - det fick mig att komma fram till en julklappsönskan. Tomten, i julklapp önskar jag mig en eller två sånna där specialkaffekoppar (vet någon vad de heter?)!
Dagens "Ida vill inte laga middag"...
Efter att ha suttit & väntat på den sabla röntgentiden i två timmar fick vi nog & åkte hem. Vid det laget var jag aptrött & totalt omotiverad till att laga middag. Gnällde över det & Paul frågade om vi skulle köra & köpa take out. Var så frestad, men fick dåligt samvete av att tänka på all oanvänd mat hemma. Så jag avböjde, uppbådade lite ork & satte igång med stekpannor & dylikt.
Paul - So, what are we having today?
Moi - Duckbreast, beets with garden mint & fried oystermushrooms.
Paul - Of course... a simple litte meal from Idas kitchen...
Fniss, vi äter ju onekligen lite annorlunda mat nu när jag håller på med kokbokens slutarbete. Ingen blodpudding här inte! Äsch jäklar... nu blev jag sugen på det... Måste hem till sverige snarast & få mig lite barndomskickar! Ankbröst i all ära, men blodpudding - åh så gott!
Vissa saker saknar jag...
Det är väldigt sällan som jag saknar kakor, godis, glass & dylikt. Bara någon enstaka gång så där kan jag få ett sekundsnabbt sug & sen är det över. Alltid när det händer så rör det sig om barndomsfavoriter. Som igår - jag lagade ugnsbakade äpplen med hemmagjord vaniljsås. Vaniljsåsen... ÅH vad jag ville ha! Det luktade så himla gott när jag rörde ihop den att jag bara ville hälla upp krämen i en skål & äta upp allt på egenhand.
Men jag lyckades hålla mig. Tror dock att jag måste laga en till laddning äpplen samt köpa på mig en liten bytta med vaniljyoghurt. För suget försvann liksom aldrig helt...
Vad jag gör den här morgonen?
Fotar lite kål. Gud så roligt, man kan ju knappas hitta ett objekt som är mer fotogeniskt...
Brunt & lite smågeggigt, men check på att få till en aptitlig bild på det! Suck. Nu blir det rödbetssallad...
Lite udda middag...
Paul kikar ner på sin tallrik: "Ida... the, eh, brown stuff - what is it?".
Julkål svarar jag. Paul tittar tyst ner på det bruna "Ok... And this was something you grew up with?". Nepp svarar jag & förklarar att kål, det är något man äter till jul i södra sverige. Paul petar lite på kålen "So why do we eat it now, in October?". Sen svarar han själv "THE COOKBOOK!!!". Duktig Paul som snappar upp att udda mat alltid innebär att Ida är involverad i ett nytt kokboksprojekt!
Nu är det jul, här i vårt hus...
Gud så många juliga kakbilder det ska fotas då!!!
Jag börjar bli helt julstirrig & nynnar julsånger för mig själv. Än värre, blev så inspirerad att jag faktiskt köpte årets första julklapp igår! Vi som inte ens klarat av Halloween!
Det är tur att Ontario är platt!
Jag hade väl ingen jättebra dag igår. Om vi säger så här, det är tur att vi inte bor i BC eller Alberta, för då hade jag varit frestad att ge Pauls mor en knuff utför ättestupan. Eller, är det bara jag som tycker att det är liiite over the top av henne att bjuda in Pauls ex till vårt bröllop (nej, inte Sandra - ett annat ex) mitt framför ögonen på mig? Som sagt... tur att Ontario är platt. Bet ihop så där så att käkarna vitnade & försökte att fokusera på Annabelles cupcakes, det var ju mestadels därför jag var där. Blev en mängd olika cupcakes inspirerat av hennes senaste album...
RISE
& Annabelle var bra, även om jag tyckte att det hela kanske var lite väl politiskt. Politiskt får det ju vara, men jag ogillar att buntas ihop med någon annans åsikter bara för att jag råkar befinna mig på en konsert. Som ex, Annabelle pratade om hur vi alla kämpat mot polisen under G20-mötet 2010 & ville att vi skulle sjunga med i kampsångsrefrängen. Vilket kändes lite so and so eftersom jag stod hemma & bakade kakor till Pauls 40-årsfest under det mötet... Anyway, hon fick till ett himla drag där i vardagsrummet & det är kul att ha någon som är så sångmässigt begåvad i familjen!
Fast... & nu ska jag ta upp något som jag sällan (läs aldrig) pratar om här i bloggen, det hela överskuggades av följande lilla incident: Under själva spelningen fick jag jättemycket mensvärk. Totalt oväntat & jag som aldrig lider av något ont visste liksom inte vad jag skulle göra. Tillslut fanns det inget annat än att tassa bort till Pauls mor mellan två sånger & be om en ibuprofen. Om ni ser på bilden ovan så stod jag till höger på bilden, mot köket, & badrummet med medicinskåpet ligger på vänster sida. Så Pauls mor kilade iväg framför Annabelle, hämtade två burkar & kom tillbaka just som Annabelle började stämma upp igen. Vad gör tanten? Hon ställer sig i mitten & dansar med ibuprofenburkarna som maracas. Sen travar hon iväg till mig & halvvrålar "here´s for your 'headache' dear". Den där luckan i golvet som man ibland önskar sig... så jobbigt att den aldrig öppnas & slukar en.
I bilen, påvägen hem till Toronto, förklarade jag att vi inte behöver se henne igen förrän 2016 eller så.
Cupcake Prep!
Här har det kånkats mattor, ställts ut stolar & druckits sjuka mängder te för att hålla igång kroppen. Pauls pappa & jag rymde också fältet i en timme & åkte ut & köpte booze. Trevligt avbrott... Förövrigt så preppar jag cupcakes dekorationer just nu. Check på massa små svalor!
De är ju inte helt perfekta, men ändå rätt bra med tanke på att Paul böjde till formen från en valpepparkaksform!
Saknar älg...
Suck, vissa saker saknar jag så grymt mycket hemifrån. Som älg. Åh vad jag saknar älg! Älg i köttfärsform, älg som stek & allra allra mest - älggryta. Pappas älggryta. Lagade en gryta på vanlig ko som vi hade till lunch idag & herregud så menlöst kött.
Neej... att bo resten av livet i ett älglöst land går bara inte. Eller, älg finns det ju - men vilka får skjuta dem... bara ursprungsbefolkningen. Nu unnar jag ju dem allt älgkött de kan äta, men det hade ju varit trevligt om någon enstaka älgbit funnits till salu för oss andra. Men, det går icke - för enligt lag får man bara sälja farmkött & antalet älgbönder i Canada verkar vara lika med noll. So, Sweden it is!
Busy Day!
Idag har det varit fullt upp! Först råvaruinhandling, följt av massa matlagande & så fotograferande för kokboken. Fem rätter lyckades Maria & jag klämma in idag. Så himla nöjd! Dessutom fick jag in årets första glas glögg i & med att vi fotade en julkaka. Åh vad jag ÄLSKAR glögg - även den trista alkoholfria versionen.
När allt var färdigfotat drog jag ner till down town för UofTs bröstcancerteams "celebration dinner". Supertrevlig kväll med massa grönt te, sushi & sashimi. Testade även friterade krabbklor för första gången, kanske inte min favorit så där - men lite kul med något nytt. Var också himla kul att få sitta ner & prata med resten av teamet, inte bara fokusera på att dra in så mycket pengar som möjligt.
