MsBree

Men en sak har jag gjort den här morgonen som jag verkligen ville - blandat ihop min första alldeles egna pepparkaksdeg! Bakat pepparkakor har jag gjort en hel massa genom åren, men alltid med deg som andra gjort eller köpesdeg. Idag blev det dock eget ihopkok, så lätt tack vare min Kitchen Aid, alltså... att ha tvingats röra ner all mjöl för hand hade ju bara varit rena döden.

Idag var en sån där dag då jag känt mig som en isbit. Nästan så att jag lite smålängtat tillbaka till den gamla goda tiden då jag var mer välisolerad. Varm mat var därför ett absolut middagsmåste. Beslutade mig för att laga en riktig favoriträtt, som dessutom kommer med lite juliga inslag - både kardemumma & apelsin!

Happ, happ - upp klockan 06.00 för att baka cupcakes, min näst sista order innan jag klarat av alla förbetalda beställningar för bröstcancerinsamlingen! Idag stod David på schemat, ni vet - killen som gillar serier & öl. Höll på & fnulade en massa över dekorationer igår & sen tänkte jag bara "men jäklar, gillar man öl är man väl inte så där petig på detaljer!". Så jag slog till på enkla hederliga ölmuffins med whiskeysmörkräm & karamellsås.

Jag har en cupcake beställning till imorgon & det enda jag fått som information är att killen som fyller år gillar "serier & öl". Eh... Känns som en lite vag personbeskrivning att bygga på. "Serier" är ju ett rätt vitt begrepp, med allt från Bamse till Hulken - så jag kan väl tycka att det var ett rätt uselt uppslag. Lämnar öl... Jaaa, men kanske en cupcake som ser ut som en kapsyl? I fall att någon nu läser detta & bara sitter & bubblar över av förslag så får ni VÄLDIGT gärna lämna en kommentar.

Det märks att jag inte varit på topp de senaste dagarna, har ju helt glömt bort att visa slutresultatet av min senaste kurs i sockerblommor! Så det rättar vi naturligtvis till nu! Oki, vi börjar med fuschia. Sen har vi ett litet blomsterknippe!

Ny favoritblomma när det kommer till sockerpasta - nejlikor!

Här har flitens låga brunnit under morgonen - cupcakes har stått på schemat för idag fyller Pauls chef år. Måste naturligtvis firas, så jag rörde ihop ett par majsmjöl & lönnsirapsmuffins.

Har skrivit om det tidigare, men jag måste bara säga det igen - jag älskar verkligen bloggar. Rent allmänt så där, för tips & inspiration. Sen mer specifikt när det kommer till de fall när det känns som om man faktiskt blivit vän med någon så här över bloggen. Det är himla fint tycker jag, att liksom ha ett extra sett av vänner där ute någonstans i världen & kanske en dag att man kan ses över en kopp te på riktigt! Det finns så mycket potential i hela konceptet blogg! Man delar andra personers sorg för att man kan identifiera sig & på samma gång kan man glädjas över någon annans framgångar eller livsval & så skrattar man ju så klart när andra personer drabbas av sånt tok som man bara trodde hände en själv! :) Idag har jag följt mina bloggvänner i lite allt möjligt & jag är så glad för att den möjligheten finns, att jag har hittat det här mediet.

 

Sen så tokräddade också Trattoria dagens bak, ett gäng små veganchokladkakor som jag ska leverera imorgon. Receptet förklarade att jag skulle kavla ut degen & sen använda en form till att ta ut små rundlar... jo men lycka till när eländet var bra mycket mer smet än deg. Slet mitt hår där ett tag tills jag kom på att jag helt enkelt kunde testa att spritsa ut kakorna. Det fungerade hur bra som helst, ett verkligt supertips om man vill att det ska gå fort, kletfritt & fortfarande se fint ut.

Igår provade jag på ett nytt tillbehör till laxen. Kör ju vanligtvis stenhårt med grekisk yoghurt som jag hävdar passar till precis allt, men jag ville tänka lite nytt. Blev därför äppelsmör & både Paul & jag var eniga om att det fungerade perfekt ihop med laxen. Kan även tänka mig att det hade funkat himla bra ihop med fläskfilé.

Dagens lektion i sockerpasta ägnades nästan uteslutande åt "poinsettias", alltså julstjärnor. Tillverkade en hel drös med röda blad i varierande storlek & fortsatte sen med en bunt gröna blad.

 

Idag kommer jag att äta efterrätt! Det är lite sensationsvarning på den faktiskt, men är det ostkakans dag så är det! Här rört ihop en ostkaka baserat på keso, så det känns helt ok att äta. Skippade grädden också & använde bara mjölk. Det enda som känns lite jobbigt just nu är att jag insåg att mitt skypemeddelande till Paul tidigare idag kan ha varit lite missvisande. Ostkaka blir ju cheesecake på engelska, men det är ju skillnad på ostkaka & ostkaka... Stackars Paul tror väl att han kommer att komma hem till något flådigt & så får han lite skakigt ägg med sylt. Å andra sidan, så har jag ju levererat en & annan rätt mastig efterrätt genom åren. Så jag tänker att han helt enkelt får ta lite hederlig svensk husmanskost för en gångs skull!

Trattoria har utlyst en tävling som går ut på att man ska fota ett bakverk man gjort själv. Det kändes så himla hand i handsken att jag bara var tvungen att försöka mig på ett bidrag! Efter att ha funderat lite beslutade jag mig för att få med en kanadensisk klassiker i tävlingen - nanaimo bar. Möjligtvis kanadensarnas favoritkaka nummer ett. Paul fick typ en tår i ögat när jag började röra ihop ingredienserna.

Så, idag vaknade jag tidigt & smög ner i köket & satte igång projekt "English Muffins". Paul älskar dem nämligen, så idag kände jag för att överraska med mysig brunch. Första gången jag lagar dessa, så googlade runt ett tag tills jag hittade ett recept som jag gillade. I fall ni känner er sugna - jag tyckte de var supergoda ihop med mosad avokado, rökt lax & montreal steak pepper. Paul åt sina med jordnötssmör & sylt. Big surprise, not.

Alltså, vi är inte jättestränga med Mammut & Digby men en regel som gäller är - INGA KATTER PÅ BORDET. Om den regeln följdes medan vi var på Loblaws för att köpa på oss tillbehör till vår brunch? Nej men uppenbarligen inte!

Farmor skickade en hel massa nougat i sitt senaste paket, så nu letar jag recept som kräver just den här ingrediensen. För rätt ofta så blir jag helt Joakim von Anka snål när det kommer till svenska produkter & så snålar jag på dem så himla länge att de tillslut bli dåliga. Finns få saker som är så deppigt som att behöva kasta något som man verkligen uppskattar. Så nu har jag lovat mig själv att jag ska NJUTA av alla de svenska produkter som hittar hem till mig - helt enkelt leva i nuet! Så idag blev det små nougatgömmor - för mig att lukta på & för Paul att äta. Bra uppdelning!

Åh vad jag älskar mina kurser, det är så himla kul! Tre timmar bara flyger iväg! Precis som förra gången så ägnades den här första lektionen åt att bygga baser. Blombladen behöver nämligen något solit att fästa vid, så det var det vi satte ihop idag. Sen får allt stå & torka en vecka & efter det kan vi börja med mer avancerade moment.

Om bara ett par timmar drar min nya kurs i tårtdekoration igång. Ser fram emot det helt galet mycket, det har liksom varit lite halvtrist att inte ha de där lektionerna att se fram emot. Den här gången ska vi tydligen fördjupa oss i mer avancerade blommor - typ nejlikor. Lite roligt hur en sån här kurs vänder på konceptet avancerad, för hade någon frågat mig innan jag började med det här vad som var mest komplicerat: nejlika eller orkidée så hade jag lätt svarat den senare. Men icke! Sånt här var tydligen för nybörjade! :)

Halva veckan avklarad - så det firar vi med lite bak! Chokladbiscotti för att vara exakt.

Vet ni något?! Igår åt vi vår allra sista SWEA-måltid! Jag har äntligen lyckats arbeta mig till slutet på kokboken, 56 recept lagade & fotade! Nu fick jag ju i & för sig grym hjälp av en annan SWEA & hennes kille med tio av de recepten, men de övriga 46 har jag slitit ihop tillsammans med Paul. Så stolt! Vi firade med kanske det allra bästa receptet i hela kokboken. Kanelmarinerade hjortspjäll. Herreminje så gott!

Så här efter Halloween sitter vi på helt sjuka mängder pumpafrön. Eftersom vi inte gärna kan spara alla till nästa år (eller... det hade vi kanske kunnat om vi släppt en cederdödande bomb över allt land uppe vid stugan... hm, tål att tänka på) gäller det att komma på något att göra av dem. Rostade pumpafrön är ett alternativ!