MsBree

Ingen helg utan att Ida bakar... eller, helg blir det ju i alla fall - men det känns lite extra festligt när man svänger ihop lite kakor också! Grädde på moset & så. Idag bestämde jag mig för att köra på mint chips, en nyhet i det Janssonska köket (här kommer det alltid att vara det Janssonska - Paul har förevigt cementerat sig själv som URUSEL i köket, så även efter att vi är gifta kommer det Chvostekska köket att ringa lite illa...)!

Det blev ju inget dansnummer för oss igår - men vi bidrog som sagt till potlucken. Jag frågade Paul vad han tyckte att vi skulle ta med & det tog ungefär en nanosekund innan han tjoade "Butterscotch Gingerbread Cookies"! Så det blev baka av igårkväll, faktum är att vi dök upp medan de fortfarande var varma & jag har bakat mycket i mitt liv... men aldrig stött på ett recept med samma respons som detta. Roligaste ögonblicket var när Paul skulle gå bort till dessertbordet för att knycka en till, när han var där såg han att det bara var två-tre kakor kvar mellan två lager, så han beslutade sig för att ta bort pappret mellan. Så fort han gjorde det dök TRE personer på honom samtidigt & bara "Är det du som tagit med de här kakorna?!". När Paul sen svarade att jag gjort dem, ja då kom hela skaran över & haglade superlativt över dem & mig. När vi åkte därifrån kom två andra personer fram & tackade mig för "De bästa kakor de någonsin ätit". Rätt bra betyg för smör & mjölbaserade små skapelser!

 

Det är intressant hur mycket jag uttrycker mig genom mat - längtar jag hem blir det köttbullar, köttsoppa, massa lax & gärna lite viltkött med svamp. Känner jag mig mer bekväm med den här sidan av atlanten blir det mat med tranbär & lönnsirap. Rider alldeles uppenbart på en våg av "men det är inte så illa här just nu" eftersom dagen kökspyssel blev alldeles vansinnigt kanadensiskt.

Igår var det vårfest på vår dansskola - noll vår utomhus, men vi försökte alla att få upp någonslags vårstämning på dansgolvet. Moi bidrog med små blåbärsmuffins toppade med citronglasyr.

Jag firar att jag skickat iväg ett mastodontjobb med att baka små nötsnittar! Eftersom det är fredag festade jag till det med lite alkohol - både rom & isvin, ska de va så ska de va!

Fick en sistaminutenorder på födelsedagscupcakes igårkväll - så imorse vacklade jag upp vid sexsnåret & ställde mig i köket & rörde ihop 20 små jordnöts & chokladmuffins. Ryan som fyller år jobbar extra som DJ, så musiktema stod på önskelistan.

Planen är ju att vi någon gång under dagen ska rulla upp mot stugan för att fira påsken där. Vi har kittat upp med massa bubbel, rekorderlig cider, chili som jag har haft puttrandes hela morgonen & en massa beef jerkey. Sånt som gott & väl räcker för att hålla Idor på konstant gott humör. Paular behöver dock lite mer socker än så för att gå runt. Speciellt som vi planerar att vara effektiva & jobba undan en massa. Så när väl chilin rörts ihop, ja då satte jag igång med projekt kakbak. Jordnötskakor för att vara mer exakt.

Det är ju meningen att våren ska vara här nu - första vårdagen var igår. Problemet är bara att vädret inte riktigt uppfattat övergången, så igår snöade det som vanligt & jag är säker på att det kommer att komma mer idag bara för att alla ska känna sig ytterligare lite berövade på värme & sol. MEN - ingen idé att deppa ihop, så jag fuskar mig till lite vår istället. Paul köpte med sig en massa tulpaner hem i tisdags, så de lyser upp inne & i köket - ja i köket har jag precis roddat ihop 45 små prästkragemuffins!

Jag är ingen alla hjärtansdags firare - inte alls. Så vi kör presentlöst & brukar i regel inte lyxa till det något nämnvärt, lite bubbel & något godare till middag räcker liksom för att vi båda ska vara nöjda. Men... jag kunde inte låta bli att baka en sats kakor till Paul, bara för att han tycker om dem så mycket & för att jag tycker om honom så mycket.

Jag har verkligen inte känt mig som mig själv sista veckan, har bara varit så sur, stressad & stingslig över den där middagen att det närmast kändes som om någon kidnappat riktiga Ida & ersatt mig med en bitter varelse utan minsta förmåga att dra på mungiporna. HUGA! Motivationen har legat på noll & jag har typ sagt till Paul att han minsan kan se till att vi får mat på bordet för en gångs skull... Riktigt charmerande som sagt! Anyway, idag är den personen borta & det är så skönt! Det får vi fira med en sats vanlijdoftande kakor tycker jag!

Om jag längar hem just nu... Jo, väldigt. Jag vet att jag i princip just landat på kanadensisk mark, MEN,hela julen kollapsade ju pga min sinusinfektion. Jag fick liksom inte ut något av den tid jag var där, bara led under en filt & det kan man göra var som helst när man mår så där dåligt. So, jag känner att jag inte var hemma på riktigt & jag längtar tillbaka - punkt. Så pass att jag beslutade mig för att det här fredagsmyset, det skulle banne mig bli så svenskt som det bara kunde bli.

Jag har känt mig väldigt omotiverad till allt köksarbete sen vi kom tillbaka till Toronto efter julen, men idag så! Idag kickade bakreflexen in igen & det fick bli en sats sirapsflan baserat på ett recept som jag hittade i den "kakbok" jag fick av mamma i julklapp.

Det har varit en sån där dag då det känts som om jag varit i ett vaccuum. Vi hade nämligen lite drama här i huset igårkväll som involverade att jag fick ta av mig alla kläder & ställa mig i duschen med Digby & innan liten katt var torr & allt återställts till det normala var det way too late för mig. So, idag har jag vandrat runt som en zombie, vi låtsas att det kallas "återhämtning" istället för "vegetativt stadie". Det enda som väl får betecknas som lite utöver det vanliga idag - knatade förbi en stendöd opossum under min eftermiddagspromenad. Fick i alla fall något slags litet energiryck kring middagstid & svängde ihop en riktig middag, istället för mackor som jag lutade åt.

När vi åkte över till Sverige mellanlandade vi ju i Newark & spenderade lite tid på kanske min absoluta favoritvinbar i världen. Lite otippat med tanke på att flygplatser brukar vara lite av kreaturskringslussande, men i vilket fall - de har sjukt mycket vin att välja bland & himla mycket sauvignon blanc. Så så klart går vi dit! Den här julen valde Paul en kalkonmacka som tilltugg medan jag gick för tonfisk tartar & vilken matupplevelse det var. Jag bara dog lite på stolen, så gott var det. Så naturligtvis var jag tvungen att försöka mig på en efterapning här hemma. Jag hade ju ljugit om jag sagt att det var lika makalöst gott som på Newark, men både Paul & jag var ense om att det var en otroligt trevlig liten middag.

Så det blev ju kanadensisk julmiddag den 23e istället för den 25e - men det gjorde liksom inte så mycket. Inte när man har 4.5 kilo kalkon på bordet, massa brysselkål, sötpotatis & rödkål + vin!

Gissa om jag mös igår...

Eftersom jag växte upp i norrland var kål inte något vi serverade till jul, men så flyttade jag till skåne & blev medveten om den kålkultur som faktiskt existerar under den här tiden på året. Efter flytten hit insåg jag dessutom att brysselkål av vissa ses som det ultimata julbordstillbehöret. Så idag kör vi på en av mina brysselkålsfavoriter!

Jag hade ju egentligen levererat min sista cupcake batch till Pauls jobb... men så pratade jag med en av de två delägarna igår & bestämde mig på stående fot att det måste bli en sats till eftersom han sa "You know, I've only had your cupcakes once as I live in California - but wow, that was amazing". Så jag klev upp strax efter 6 nu imorse & gjorde en holiday edition! Hade kvar lite egg nog, så jag använde det istället för mjölk & så bytte jag ut hälften av vanijextraktet mot spiced rum

I fall att ni råkar koka lite för mycket risgrynsgröt har jag ett toppentips - risgrynskaka!

I fall att ni känner för att baka egna pepparkakor & använder er av receptet jag länkade till tidigare så kan jag ge följande feedback:

 

1) Bra deg att arbeta med

2) Fina pepparkakor

3) Men, det blir VÄLDIGT mycket pepparkakor...