MsBree

Jag har inte varit i Sverige på mer än två år nu & i ärlighetens namn har jag klarat mig rätt bra från hemlängtan. Tror att det beror på att vi trivs så galet bra här i Guelph. Vad jag däremot inte kommer undan... farmorlängtan. ÅH vad jag kan sakna min fina farmor! Men vi fick i alla fall till Skype med bild idag & det är alltid något & så lagade jag ett av mina favorit "farmorrecept" till middag. Farmor kallar det för grekisk pyttipanna... men jag vet inte, lyxpytt hade jag nog hellre döpt om den till!

Ni som läst här ett tag har nog snappat upp att jag hatar att kasta mat - HATAR. Det är alltså lite av en utmaning för psyket att utfodra 1-2 småttingar... Tor & Daisys matsamvete är nämligen helt uselt utvecklat. Längtar tills kycklingarna flyttar in så att jag kan sopa ner alla rester i en hink & gå ut & ge dem till en mer tacksam crowd! I vilket fall, satt på en bytta överblivet potatismos (hemmagjort) & kunde liksom inte med att kasta ut det. Vet dock av erfarenhet att färskt potatismos går så där med kottarna & restpotatismos inte alls. Så jag klurade & kom fram till den här lösningen!

Det blev semlor tillslut - hittade ett recept som använde sig av torrjäst & körde på det. Fast i fortsättningen ska jag försöka våga mig på recept med vanlig jäst & bara byta ut den mot torrjäst. Inte fega så mycket! I vilket fall, fick till ett helt gäng vettiga semlor. Enda jag inte var nöjd med var glasen, penslade med mjölk & det gjorde liksom varken till eller från. Jaja, syntes ju inte under florsockret i alla fall!

Åh, jag har ÅNGEST! Fick någon form av psykbryt i förrgår & bjöd in ett par vänner & bekanta på fettisdagsfika imorgon & nu har jag panik över hur jag ska få ihop vettig semlor att bjuda på! Sitter på ett lager torrjäst, så nu försöker jag desperat hitta recept som använder det istället för vanlig jäst. Det går sådär... I princip alla recept hitintills använder sig av vanlig jäst & vetemjöl special (jo lycka till att hitta det här) & de två recept som inte gör det... Men det ser ut som om dagcentra har fått leka bageri. Jag inser ju att det är tanken som räknas & allt det där, men isch vad jag kan sakna att få baka i Sverige. Där alla bullar alltid blir fluffiga & saftiga. Jaja... Går det alldeles åt helsike får jag väl svänga ihop en äppelpaj eller något annat enkelt & helt enkelt ljuga & säga att det är det vi traditionsenligt äter varje tisdag efter fastlagssöndagen!

Å så härligt att ha en hemmakväll! Körde ju första hjälpen i både måndags & tisdags (check på cert - så skönt att ha det gjort!) & igår var det craft night hemma hos Amie. Kom inte hem förrän halv elva, så det blev ju inte jättemycket kvällsmystid med familjen. Men nu ikväll så - fick till & med in ett litet kvällsfika med nybakta blåbärs/morotsmuffins!

Förra året införde vi (läs jag) två vegetariska dagar i veckan & jag kände att jag hade rätt bra flyt på det hela - blev liksom inte stressad av veggodagarna utan kände att matuppslagen kom ungefär lika lätt som de köttbaserade. Fast så blev det ett nytt år & jag vet inte riktigt vad som hände, men så här långt har vi varit USLA på att hålla oss till ens en vegetarisk dag i veckan. Typ så dåliga att det enda vegetariska vi fått till har varit min halva av pizzan de gånger jag inte orkat laga mat... Riktigt dåligt med andra ord. Så igår kände jag att det var dags för en uppryckning, så jag bläddrade runt i mina Allerstidningar som farmor skickat & hittade en riktig höjdare - rödbetslasagne!

Värsta bästa Thanksgivinghelgen vi haft - det har varit så rakt igenom perfekt att det mycket möjligt kan ha varit mitt livs bästa Thanksgiving! Idag hade vi ännu en outstanding höstdag, krispig luft på morgonen, knallblå himmel, ännu mer höstrött & våfflor till lunch!

Vi köpte ju helt sjukt mycket tomater häromdagen, så jag håller fortfarande på att arbeta mig igenom hela högen. Ikväll blev det tex tomatsoppa till middag... Men det är ju bara att inse att vi INTE kommer att hinna äta oss igenom alla tomater innan de blir dåliga, så vi har investerat i en jättekastrull för att koka konserver... Gör man sånt i Sverige förresten? Minns inte att vi någonsin höll på med sånt hemma (& då var det ändå väldigt mycket självhushåll när jag växte upp), men här är "canning" väldigt populärt. Så här långt har jag kokt en hel laddning med tomatsås...

Paul imorse... "Can we go to St Jacobs?" & jag bara "Oh aldrig, jag har fortfarande 5 kilo äpplen kvar att hitta på något med!". Varpå Paul såg helt ledsen ut & sa "Snääälla". Det där var ju hemskt orättvist, för hur ska jag kunna säga nej när han pratar svenska? Så vi kittade upp oss i våra bästa farmers market outfits & drog iväg på ävenflykt!

En halvtimme från oss ligger Kitchener Waterloo. KW är rätt mycket större än Guelph & kan skryta med en närmast enorm farmers market - så eftersom det var en regnig dag bestämde vi oss för en liten road trip. Nu är det ett par år sen jag var där sist & då var det mitt i vintern... inte högsäsong som nu. Oh my så stort det var! Jag fick typ produce over load & kunde inte riktigt bestämma mig för var vi skulle handla... 

Tor går igenom ytterligare en livskris, så det är lite upp & ner här hemma just nu (ville typ sätta ut honom på trappen idag)... Men, det är fredag & Paul kommer att vara hemma i två dagar & det gör att allt känns så mycket lättare! Lägg till att jag har tröstat mig med en cider & comfort food & allt känns genast bättre. Speciellt som middagen inte bara kom med mysighetsstämpel (allt som man äter ur skål med sked känns som mysmat som gör under för själen) utan dessutom var ett helt fantastiskt bra exempel på "matsmarthet". För ni vet ju hur jag är med att kasta mat, så när trädgården ser ut så här & det tickar mot slutet på september så känns det lite jobbigt...

Det tog ju bara 9 månader, men nu känns det som om vi hittat receptet för att återfå något av vår gamla funktionalitet - gå & lägga sig i tid! Igårkväll var alla i säng vid 22.30 & hela dagen idag har känts så otroligt produktiv att jag liksom inte vet vad! Vi började tex morgonen med att komma i tid (!!!) till vårt parkmöte med vår flykting-grupp. Tillbringade en timme med att prata igenom våra nästa steg & det känns verkligen som om vi kommer frammåt, så skönt! Väl hemma drog Paul & Tor iväg till järnaffären medan jag målade om trappen (visar bilder i ett separat inlägg), bakade & lagade soppa till lunch. Bästa blomkålssoppan jag någonsin ätit (tog dock vanlig lök & hälften grädde/hälften mjölk):

 

Ibland funderar jag på hur det hade känts att flytta hem till Sverige, vad hade jag saknat med Kanada? På en väldigt basal nivå - maten. Inte restaurangmaten i sig, men all färsk mat som går att köpa här. Lokalt odlad frukt & grönt, färsk fisk i varje affär... det händer liksom inte på ICA i Lycksele. Idag spenderade vi $30 (alltså cirka 185 kronor) på vår farmers market & det här kom vi hem med (efter någon timme av hackande):

Så här på hösten köper vi alla våra äpplen på marknaden, vilket gör att jag får vara lite kreativ i köket. Paul är nämligen sämst i världen på att äta frukt & det blir alltid jag som får äta merparten - bara det att jag inte alltid hinner ta mig igenom allt. Så då blir det baka! Häromdagen testade jag att göra "Apple bread"... jag säger bread inom situationstecken, för jag tycker väl kanske att "cake" hade varit en mer lämplig term.

För ett tag sen skrev jag om Earth Overshoot Day & det där har legat & gnagt i huvudet på mig sen dess - att vi i den industraliserade världen använder så otroligt mycket resurser. Har bland annat funderat mycket på hur vi äter, för det är nog många med mig som mest äter "bekväm mat". Mat där man kanske inte behöver tänka till så mycket eller någonsin äter ens lite utanför sin egen bekvämlighetszoon. Så jag bestämde mig för att vara just lite obekväm med maten, kasta om rollerna & äta vegetariskt fem dagar i veckan istället för en eller två som vi brukar. För jag känner att vi i mycket äter kött för att det förväntas av en måltid, det ska liksom ligga kött på tallriken för att det ska ses som ett komplett mål... Bara det då att det inte ser ut så i merparten av världen. Paul såg kanske något skeptiskt ut när jag introducerade min nya matfilosofi, så vi mjukstartar med en månad av mestadels vegetarisk mat. 

Idag åkte Paul in till jobbet i absoluta svinottan så att han skulle kunna komma hem tidigare, så där lite efter fem. Allt gick enligt planerna tills han kom till tågstationen & insåg att han glömt bilnyckeln på sitt skrivbord i Toronto... Så nu sitter han & väntar på att en kollega ska komma in med den på ett senare tåg så att han kan köra hem. Alltså, det är säkert jätteförargligt för honom... MEN, alla som har tillbringat en heldag med en energisk liten kotte kan nog skriva under på att det känns sjukt DRYGT när man sett fram emot lite avlösning & så flyttas deadlinen helt plötsligt fram med två timmar. Så, ja, i det här fallet tycker jag mest synd om MIG. Tor & jag har så här långt ägnat oss åt att slå ihjäl tiden på följande sätt:

 

1) Klappa Mammut

2) Skrika när katten (av förståeliga skäl) fått nog

3) Brottats i sängen

4) Skrikit när man inte får bita mamma i kinden

5) Ätit morotsbröd

Vi har plockat närmare två kilo körsbärstomater så här långt, men nu börjar även de större tomaterna mogna & det är ju bara att inse att det är tomater till varje måltid som gäller. Det här var dagens skörd:

Jag hade ju ljugit om jag sagt att vi är en demokrati när det kommer till vad vi äter här hemma. Låtsas väl stämma av mot Paul vad som ska serveras... men till 99% är det jag som bestämmer allt när det kommer till vår mat. Men idag hade vi en 1% dag, för jag frågade Paul om han hade något lunchönskemål (här förväntade jag mig ett "umm...nja...ehh...inte direkt") & fick tillbaka "Waffles and beer!". Kanske inte exakt vad jag hade planerat att vi skulle äta (äggröran får vänta till en annan dag), men nu hade jag ju frågat...

Det fanns en tid i våra liv då Paul & jag kunde vara något grymt effektiva... I nuläget känns det dock som om det var hemskt länge sen det var så. Istället kommer jag på mig själv med att bli glad för varenda pyttig grej som vi lyckas bocka av från vår to do lista. Idag var det med andra ord en JÄTTE BRA dag - för vi kom iväg till The Beer Store med all vår pant, Paul lyckades hinna till tippen med en massa trädgårdsavfall, vi fick tvätt tvättad & torkad, Paul installerade en regnvattentunna, vi tog en timmes promenad & jag lyckades få ihop både god middag & efterrätt!

Värmen fortsätter & det för med sig att jag måste vara lite kreativ i köket. Eftersom vi inte har AC blir det så himla varmt om jag använder spisen, så i nuläget försöker jag att laga all mat på grillen ute/bara värma upp något från frysen. Idag var det grillen som gällde. Hittade nämligen en sån är mackapär när vi var uppe i stugan & tänkte att det nu var ett ypperligt läge att inviga den! Sagt & gjort, jag öppnade upp en ölburk, hällde av hälften, stoppade i en handfull kryddor & vitlöksklyftor & pulade ner kycklingen över alltihopa. Glad i hågen travade jag sen ut till grillen bara för att inse att det inte alls fungerar att grilla kyckling på det här sättet om du inte sitter på en jättestor klotgrill som kan rymma hela härligheten. Frustrationen på den - kan hända att jag svor lite. Nåja, lite kreativt tänkande senare hade jag hittat en alluminiumform som jag dumpade ner alltihop i & sen lastade jag in det i grillen på en timme. Fungerade ju det med, så nu åker kycklingölburksprylen in i lådan med saker som vi ska lämna till frälsningsarmen (mer om det en annan dag). Resultatet då...